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A la recherche d’une recette de Green burgers, c’est chez Mamzelle Emie et Green Kitchen Stories que j’ai trouvé mon bonheur! Tandis que l’une nous délivre sa recette de buns home made, l’autre nous propose une vegan garniture des plus alléchante! Mixez les deux et vous obtenez cette recette de green burgers à tester sans plus attendre! 😉
Ingrédients
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Buns:
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Green Garniture:
+ laitue ou chou, mangue, avocat, tomates et oignons! |
Réalisation des petits pains :
- Réhydratez la levure de boulanger dans un bol avec un peu d’eau tiède.
- Mettre tout les ingrédients (sauf les graines) dans un robot et pétrissez quelques minutes. (la pâte doit rester bien collante – n’ajoutez pas de farine !)
- Formez 6 boules de pâte, déposez les sur une feuille de papier cuisson et laissez reposer 1 heure sous un torchon humide.
- Une heure plus tard, badigeonnez de lait avec un pinceau, ajoutez les graines et enfourner a 180° pendant 20 minutes environ.
Réalisation de la garniture green burger:
- Épluchez et râpez les betteraves, l’oignon et l’ail .
- Placez les légumes râpés dans un grand bol à mélanger. Ajouter l’huile d’olive, les œufs et les flocons d’avoine et mélangez bien le tout.
- Ajouter le fromage ou le tofu, du basilic, le sel et le poivre et mélangez.
- Mettez de côté pendant environ 30 minutes, de sorte que l’avoine absorbe le liquide.
- Façonner une boulette avec vos mains. Si le mélange ne tient pas, rajoutez un peu d’avoine.
- Formez 6-8 galettes avec vos mains.
- Les faire griller une minute de chaque côté dans une poêle beurrée
- Les servir avec les petits pains grillés et la garniture de votre choix: laitue, chou, mangue, avocat, tomates et oignons!
Bon week end les girls! 😉
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19 octobre 2013 at 12:27
Jessica: yummy!!
Charlotte: tu as entièrement raison, je me suis emballé sur l’aspect green!! je rectifie tout de suite!! 😉
19 octobre 2013 at 18:15
Merci pour cette super recette que je note toute de suite dans mon petit livre . Ça a l’air délicieux !!! Ymmmyyy !! 🙂
Bon weekend Marie – Laure .
Bises
20 octobre 2013 at 13:03
Hummmmmmmm !!!!!
20 Comments
Ça m’a l’air plus que délicieux !! Merci 🙂
xx.
Merci pour la recette. Juste une précision, le terme vegan dans “garniture Vegan burger” n’est pas tout à fait exact car la préparation contient des oeufs et autres produits animaux. Or “Vegans do not eat meat of any kind and also do not eat eggs, dairy products, or processed foods containing these or other animal-derived ingredients such as gelatin. Many vegans also refrain from eating foods that are made using animal products that may not contain animal products in the finished process, such as sugar and some wines. There is some debate as to whether certain foods, such as honey, fit into a vegan diet”.