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        Make a Maki & Sushi!

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        Bon alors autant vous le dire tout de suite,  je n’ai pas de sang Japonais qui coule dans mes veines, aujourd’hui je vous livre juste MA façon personnelle pour réaliser des maki et sushis, merci donc aux puristes de ne pas se froisser si je commet l’irréparable … 😉

        Vous aurez besoin:

        • d’un paquet de riz à sushi,
        • de sauce soja,
        • du vinaigre de riz,
        • d’un paquet de feuille d’algue Nori,
        • de wazabi,
        • de sucre, de sel

        Puis selon vos goûts, d’un pavé de saumon, d’un pavé de thon, un concombre, un avocat, du surimi, saint morêt, philadelphia, graines de sésame etc …

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        .: ETAPE #1 LA CUISSON DU RIZ :.

        Mesurez 2 verres de riz de 25cl et rincez le 3 fois dans une bassine d’eau froide en changeant l’eau à chaque fois – Placez le riz dans une casserole, couvrez d’eau froide sur 2 cm env. Laissez tremper 30 min.

        Couvrez la casserole, portez à ébullition sur feu vif, puis laissez cuire 15 min à feu doux. Faites de nouveau bouillir sur feu vif pendant 10 secondes, puis retirez la casserole du feu. Laissez reposer 15 min à couvert.

        Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, 2 cuil. à café de sucre et une pincée de sel. Versez sur le riz et mélangez.

        .: ETAPE #2 PRÉPARATION DES INGRÉDIENTS :.

        On coupe en bâtonnets les différents ingrédients comme l’avocat, le concombre, le thon et le saumon. On dispose tout ce petit monde dans des assiettes.

        Dans des petits bols on prépare le wasabi, les graines de sésame, ainsi qu’un grand bol d’eau pour vos doigts.

        Bref on s’organise un joli plan de travail et on se lave les mains à chaque étape!

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        .: ETAPE #3 LE FAÇONNAGE :.

        • Selon la taille des maki que vous souhaitez réaliser, vous utiliserez la feuille de Nori entière ou bien coupée en deux. Dans mon cas elle est entière.
        • Positionnez la sur votre tapis. Mouillez vos doigts dans le bol et étaler une fine couche de riz sur la feuille en laissant une marge d’1cm en haut et en bas.
        • Déposer une fine couche de wazabi de gauche à droite, puis ajouter vos ingrédients: St Morêt, ciboulette, saumon et concombre pour moi! 😉
        • Humidifier ensuite le haut de la feuille et à l’aide du tapis, rouler le maki sur lui même, en veillant bien à serrer à chaque tours!  A chaque tours que vous donnez, vous pouvez lui donner une forme ronde ou carrée! 😉
        • Laisser ensuite reposer 5 min, le temps d’en faire un autre, puis coupez d’un coup net, des pti tronçons avec un couteau propre et  aiguisé!

        Pour les sushis j’utilise carrément un moule à riz qu’il suffit de remplir, de démouler et d’apposer une tranche de saumon ou de thon sur le dessus!! Mais vous pouvez tout aussi bien les réaliser en ayant les mains humides, en prélevant une petite quantité de riz et en façonnant des sortes de quenelles! 😉

        Servir le tout avec la sauce soja, du gingembre, du wasabi, une soupe et régalez-vous!

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        Pour celles que ça branche, j’offre ce coffret maki, sushi signé Marabout, contenant un livret explicatif, des idées de recettes, un tapis, deux jeux de baguettes et surtout LE couteau! Vous avez une semaine pour participer, le tirage au sort fera la suite! 😉

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        Ps: si vous n’avez pas tout compris filez voir la jolie vidéo Maki shushi signée Marmiton!!!


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        PREV. ITEM NEXT ITEM
        BY:
        Marie-laure Daillut
        ×
        mai 17, 2013

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        71 COMMENTS

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        sushi maison c’est super bon mais que c’est long a faire… ca m’as bien pris 3 heures…. du coup un peut la flemme d’en refaire…

        Ah j’aime vraiment trop les sushis tu me donnes envie de me lancer, allez je teste 🙂

        Bonsoir !! Peut être est_il encore temps de participer ?! J’espère ! Merci pour ces explications de maki, j’espère pouvoir en réaliser prochainement 😉

        Ah oui j’en rêve de ce matériel pro… et c’est tellement bon et addictif ces sushis yummmmmyyyyyy. MERCI !

        J’ai acheté les ingrédients pour en faire Vendredi, je vais en mettre plein les yeux aux copiiiines !! je participe !

        Coucou Marie-Laure,

        Une fois de plus article superbe et photo au top!
        Vu mon heure de lecture me voilà avec une envie de makis et sushis énorme, alors je tente ma chance!
        Bisous et merci encore pour ce bien joli blog!
        Fifi

        Oh oui, j’adorerai avoir ce couteau et des idées de recettes!!!!
        Donc, je participe avec grand plaisir.
        Je croise les doigts…

        Bonne journée

        Je participe aussi, ouais je suis un mec et j’adore cuisiner !

        je joue !!!!

        faut trop que je m’y mette !
        Allez on croit en soi ! Pour moi ce sera une 1ere !

        COOOOOOOOOOLLLL !!!!

        Depuis le temps que je veux en faire et que je ne trouve pas « l’occasion » de m’y mettre, la c’est sure si je gagne j’en fait pour tout le monde !

        Hummmmmmmm les sushis c’est la vie !!
        J’aimerai bien gagner le kit moi aussi 🙂

        ahhh là c’est sûr je tente ma chance! j’ai fahi craquer pour des petits tapis et puis je me suis dégonflée, là je n’ai pas de raison d’hésiter!

        Miam !!! Les sursis faits maison c’est les meilleurs !!!

        Bien frais et bien mérité après l’atelier roulage !!!

        J’adoooooooooooooooore les sushis (bon je sais c’est cliché la réplique de Chouchou !!) Je participe avec grand plaisir. Bisous ma belle.

        Addict à sushis shop qui aura ma peau !! mais j’ai aussi appris à les faire ! d’ailleurs il faut savoir que si tu fais trop de riz, tu peux le congeler et du coup une petite envie de sushis t’as du riz tout prêt !

        Tes makis sont super beaux, ils donnent faim!

        Je tente ma chance ! J’adoreeeee les sushis !!

        Bonjour, je tente ma chance, j’adore les sushi, merci !

        Ooooh cool je participe avec plaisir ! Nous avons justement fait des makis home-made hier soir ! J’adore ça et je me régale à chaque fois. <3 Makis addict.

        Merci de ces explications qui sont tops !! Ca fait un moment justement que je dois essayer d’en faire. Mon chéri adore ça et moi aussi 🙂
        Je tente ma chance pour gagner le coffret !

        Hello Marie-Laure,

        Merci pour toutes ces explications et ce concours ! Je tente ma chance 🙂

        Bon weekend !

        miaaaaam! ça m’a donné faim! ^^ il me faut ce coffret! :p merci pour ce concours 🙂

        je n’ai jamais essayé, alors pourquoi pas!!! 😉
        merci pour le concours!

        Miam! Jamais fait, mais je tenterai bien! Je participe avec plaisir au concours! 😉 Merci Marie-Laure!

        Han j’adore, je sais pas si j’y arriverais mais ça me tente de gagner !

        J’adooooooore les sushis ! 😀 Il faudrait que je me lance un jour quand même… Bref, quoiqu’il en soit, je participe au concours 😉 Merci, c’est extra de ta part..!

        Tout pareil, je tente ma chance, j’ai toujours voulu essayer, et ça m’a l’air en effet assez facile même pour une cuisinière de base comme moi 😉 Merci pour toutes ces bonnes idées!

        Aaaah, des sushis!!!! 🙂
        J’adore j’adore j’adore!!!
        Je participe, pour pouvoir faire une vraie soirée sushis avec ma jolie-soeur!!! ;-))

        Mon copain adore les sushis alors, j’essaie de lui en préparer de temps en temps mais sans matériel, j’ai un peu de mal pour faire quelque chose de présentable !
        En gros, c’est loin d’être aussi joli que sur tes photos !!
        Je participe donc avec plaisir à ton concours 🙂

        Bonsoir, merci pour ce concours!! je n’ai jamais fait de sushis ou de makis moi même, mais j’aimerais beaucoup me lancer!
        Je tente ma chance pour le concours, en espérant remporter le kit!

        Du st Morêt dans les makis ? Ca m’intrigue, ça, ça change ! Tu as raison, quand on les fait soi-même, autant innover. J’espère donc que j’aurai ma chance grâce à ce concours !

        Oh tu tombes a pique! ca faisait un moment que je me disais qu’il fallait que je teste la confection des sushys (en mal de la note à chaque fois dans les sushy shop ahah!

        Ça me donne faaaaim !!!!
        Je suis une fan de makis/sushis et je commence depuis 1 an a préparer des petits plats, ça me ferait super plaisir de gagner ce concours !
        Bonne soirée , Sophie

        Fanny soul Baby

        Alors moi j’aimerais jouer pour le délicieux petit couteau en bois !!! Parce que j’ai tout ce qu’il fait déjà pour les sushis mais ce couteau la, wouhaou je suis fan!!
        😉

        Ah et je participe à ce super concours évidemment 🙂

        xx.

        Comment resister devant ces mets si savoureux!!! Je participe pour pouvoir m y entrainer vite vite vite !!

        Aah l’article que j’attendais tant ! Je ne suis pas déçue 🙂

        xx.

        J’adoooorree les sushis !!! Et ce livre serai parfait pour moi !!!!

        Camille-Carmen

        Super tuto !
        je participe au concours, en espérant faire des makis maison et t’envoyer des si belles photos que les tiennes 😉

        Il va falloir que je me lance…

        Allez ! Je participe parce que vraiment les sushis faits maison c’est tentant !

        En général c’est l’étape façonnage qui coince et c’est là que ça ne ressemble à rien ^^ Il me faut encore de l’entrainement, je participe au concours on ne sait jamais 😉
        Les tiens sont bien réussis en tout cas 🙂

        J’adore les sushi ms la seule fois que j’ai essayé de préparer du riz vinaigré, c’était de la bouillasse infâme !
        Bref, je le veux ce kit !!!

        *oups bug ENFIN oui du coup je participe avec joie a ce concurs ce serait l’occasion !! Et puis en tout cas je me garde ton tuto dans mes favoris, parce que c’est trèès bien expliqué, donc quand la motivation l’emportera sur la flemme hop je resortirai ça pour des makis home-made !

        Punaise ça a l’air de demander pas mal de boulot quand même ces petits makis (sushi shop&co sont mes de toujours 😉 Enfin je devrais essayer de m’y mettre, depuis le temps que je me dis  »faut que t’essayes quand même ».

        Allez je participe, je suis « addict » aux makis, j’en ai mangé pas plus tard qu’hier soir :p merci pour nous faire partager ta façon de faire 😉

        le petit happy

        Miam !! J’adore ça !! L’homme de la maison voudrait bien s’essayer alors je tente ma chance, merci 😉

        Superbe !! Je me lancerai bien aussi dans la confection de ces jolis makis ! Je tente ma chance.
        Bises
        Laura lebazardelaura@gmail.com

        Moui Moui Moui je veux trop apprendre à faire des makis grâce à ton kit!!!! :);)

        Oooh, je le veuuuux!! je croise les doigts car ça fait juste plusieurs mois que je me dis qu’il faut que j’investisse dans un kit a makis. 🙂
        merci pour ce contest!!

        Emeline

        love des sushis/makis and co, je participe!!
        ps: repéré, ton bol Ikéa, j’ai le même 🙂

        Pour réussir tes makis, il faut que tu laisses seulement 1-2 cm en haut de ta feuille nori et non en bas!!! Et que tu étales mieux l’ensemble de ton riz sur ta feuille et ne pas humidifier le haut de ta feuille nori!!! Je n’ai jamais vu ça! Après il faut juste prendre le coup de main…!
        Bon courage!

        Oh cool, je participe à ton concours !
        J’en mange toujours en restau, ce serait pas mal que je tente de les faires moi même 🙂
        Bonne journée !

        Elise_Czaaj(IG)

        Youpi, des makissss!!!
        Je croise les doigts pour le concours!

        Ahhh makisss !!
        J’ai acheté le riz à makis et le vinaigre de riz il y a bien 2 mois, mais j’ai pas la natte. J’en trouve pas, sauf en couleur et je suis pas hyper chaude à l’idée vu que je sais pas avec quoi elles sont teintes …
        Du coup le kit me botte grave, je participe donc 😀

        Bisouilles à la familly ♥

        marie-france sauvan

        Je n’ai encore jamais fait de sushis… ce serai l’occasion de commecer avec ton kit… allez je tente ma chance.

        Hummm ça donne envie, je testerai ta recette enfin je ferai tester à mon chéri c’est lui le tueur niveau fabrication du Maki! lol!!
        Merci et je n’avais jamais posté avant mais j’adore ton blog!
        Je participe à ton concour!
        Bizz

        Hi Hi, j’ai le même kit, mais j’avoue, je les réussi moins bien…

        Mmmm… Mon plat préfèré pdt longtemps, c’est super à faire et délicieux! Et c’est vrai que ça coûte moins cher que chez le japonais du coin!
        Merci pour ce billet 🙂

        Exactement comme je les fait! J’adore! Petits trucs en plus, tu peux rajouter du tartare et de la menthe pu du basilic, ça déchire!!!!

        J’aime bien les sushis,cette recette va me permettre d’en réaliser pour mes prochains invités!!il me manque que certains ingrédients

        Avec tous les japonais dans mon quartier, la nouvelle meilleure enseigne sera peut être la mienne 😉
        Merci encore pour vos supers concours

        C’est trop bien ! Je le veux 🙂
        Je suis trop une sushis addict, et j’espère les réussir aussi bien que toi.. un jour !

        J’adooore les sushis et ce petit kit pourrait fortement aidé à en faire plus souvent.

        Je croise les doigts

        ohhhh oui des makis! du pur bonheur en bouche!! tu viens de me donner terriblement faim!! merci pour les astuces!!! si je gagne, promis je partagerai mes idées makis en folie!! ;p
        bon appétit tout le monde! il est l’heure oui!!

        ça me redonne envie d’en faire j’avais complètement abandonné !

        ils ont l’air sacrement bon !! 😀 bonne journée

        MA-GNI-FIQUE !!
        J’ai faaaiiiim ! pourvu que je gagne ! 😉

        J’en ai fait il n’y a pas longtemps avec mon copain, c’est vraiment chouette à fabriquer, on discute en même temps, et ça coût vraiment moi cher que sur le marché! Un délice, bonne journée à toi.
        Léonie

        Oh faut que je m’y mette 🙂 Je participe à ton chouette concours pour gagner le kit !!!

        En tout cas tu m’as donnée envie de Japonais pour ce midi 😉

        Bonne journée Marie

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