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Make a Maki & Sushi!

Make a Maki & Sushi!

tuto sushi maki 12

Bon alors autant vous le dire tout de suite,  je n’ai pas de sang Japonais qui coule dans mes veines, aujourd’hui je vous livre juste MA façon personnelle pour réaliser des maki et sushis, merci donc aux puristes de ne pas se froisser si je commet l’irréparable … 😉

Vous aurez besoin:

  • d’un paquet de riz à sushi,
  • de sauce soja,
  • du vinaigre de riz,
  • d’un paquet de feuille d’algue Nori,
  • de wazabi,
  • de sucre, de sel

Puis selon vos goûts, d’un pavé de saumon, d’un pavé de thon, un concombre, un avocat, du surimi, saint morêt, philadelphia, graines de sésame etc …

tuto sushi maki3

.: ETAPE #1 LA CUISSON DU RIZ :.

Mesurez 2 verres de riz de 25cl et rincez le 3 fois dans une bassine d’eau froide en changeant l’eau à chaque fois – Placez le riz dans une casserole, couvrez d’eau froide sur 2 cm env. Laissez tremper 30 min.

Couvrez la casserole, portez à ébullition sur feu vif, puis laissez cuire 15 min à feu doux. Faites de nouveau bouillir sur feu vif pendant 10 secondes, puis retirez la casserole du feu. Laissez reposer 15 min à couvert.

Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, 2 cuil. à café de sucre et une pincée de sel. Versez sur le riz et mélangez.

.: ETAPE #2 PRÉPARATION DES INGRÉDIENTS :.

On coupe en bâtonnets les différents ingrédients comme l’avocat, le concombre, le thon et le saumon. On dispose tout ce petit monde dans des assiettes.

Dans des petits bols on prépare le wasabi, les graines de sésame, ainsi qu’un grand bol d’eau pour vos doigts.

Bref on s’organise un joli plan de travail et on se lave les mains à chaque étape!

tuto sushi maki4

.: ETAPE #3 LE FAÇONNAGE :.

  • Selon la taille des maki que vous souhaitez réaliser, vous utiliserez la feuille de Nori entière ou bien coupée en deux. Dans mon cas elle est entière.
  • Positionnez la sur votre tapis. Mouillez vos doigts dans le bol et étaler une fine couche de riz sur la feuille en laissant une marge d’1cm en haut et en bas.
  • Déposer une fine couche de wazabi de gauche à droite, puis ajouter vos ingrédients: St Morêt, ciboulette, saumon et concombre pour moi! 😉
  • Humidifier ensuite le haut de la feuille et à l’aide du tapis, rouler le maki sur lui même, en veillant bien à serrer à chaque tours!  A chaque tours que vous donnez, vous pouvez lui donner une forme ronde ou carrée! 😉
  • Laisser ensuite reposer 5 min, le temps d’en faire un autre, puis coupez d’un coup net, des pti tronçons avec un couteau propre et  aiguisé!

Pour les sushis j’utilise carrément un moule à riz qu’il suffit de remplir, de démouler et d’apposer une tranche de saumon ou de thon sur le dessus!! Mais vous pouvez tout aussi bien les réaliser en ayant les mains humides, en prélevant une petite quantité de riz et en façonnant des sortes de quenelles! 😉

Servir le tout avec la sauce soja, du gingembre, du wasabi, une soupe et régalez-vous!

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⥤◈⥢⥤◈⥢⥤◈⥢ CONTEST ⥤◈⥢⥤◈⥢⥤◈⥢

Pour celles que ça branche, j’offre ce coffret maki, sushi signé Marabout, contenant un livret explicatif, des idées de recettes, un tapis, deux jeux de baguettes et surtout LE couteau! Vous avez une semaine pour participer, le tirage au sort fera la suite! 😉

tuto sushi maki

Ps: si vous n’avez pas tout compris filez voir la jolie vidéo Maki shushi signée Marmiton!!!


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Comments

  • 17 mai 2013
    reply

    Marie B.

    Oh faut que je m’y mette 🙂 Je participe à ton chouette concours pour gagner le kit !!!

    En tout cas tu m’as donnée envie de Japonais pour ce midi 😉

    Bonne journée Marie

  • 17 mai 2013
    reply

    J’en ai fait il n’y a pas longtemps avec mon copain, c’est vraiment chouette à fabriquer, on discute en même temps, et ça coût vraiment moi cher que sur le marché! Un délice, bonne journée à toi.
    Léonie

  • 17 mai 2013
    reply

    MA-GNI-FIQUE !!
    J’ai faaaiiiim ! pourvu que je gagne ! 😉

  • 17 mai 2013
    reply

    ça me redonne envie d’en faire j’avais complètement abandonné !

    ils ont l’air sacrement bon !! 😀 bonne journée

  • 17 mai 2013
    reply

    ohhhh oui des makis! du pur bonheur en bouche!! tu viens de me donner terriblement faim!! merci pour les astuces!!! si je gagne, promis je partagerai mes idées makis en folie!! ;p
    bon appétit tout le monde! il est l’heure oui!!

  • 17 mai 2013
    reply

    Célia

    J’adooore les sushis et ce petit kit pourrait fortement aidé à en faire plus souvent.

    Je croise les doigts

  • 17 mai 2013
    reply

    Elsa

    C’est trop bien ! Je le veux 🙂
    Je suis trop une sushis addict, et j’espère les réussir aussi bien que toi.. un jour !

  • 17 mai 2013
    reply

    Caroline

    Avec tous les japonais dans mon quartier, la nouvelle meilleure enseigne sera peut être la mienne 😉
    Merci encore pour vos supers concours

  • 17 mai 2013
    reply

    J’aime bien les sushis,cette recette va me permettre d’en réaliser pour mes prochains invités!!il me manque que certains ingrédients

  • 17 mai 2013
    reply

    Exactement comme je les fait! J’adore! Petits trucs en plus, tu peux rajouter du tartare et de la menthe pu du basilic, ça déchire!!!!

  • 17 mai 2013
    reply

    Victoria

    Mmmm… Mon plat préfèré pdt longtemps, c’est super à faire et délicieux! Et c’est vrai que ça coûte moins cher que chez le japonais du coin!
    Merci pour ce billet 🙂

  • 17 mai 2013
    reply

    Hi Hi, j’ai le même kit, mais j’avoue, je les réussi moins bien…

  • 17 mai 2013
    reply

    Cindy

    Hummm ça donne envie, je testerai ta recette enfin je ferai tester à mon chéri c’est lui le tueur niveau fabrication du Maki! lol!!
    Merci et je n’avais jamais posté avant mais j’adore ton blog!
    Je participe à ton concour!
    Bizz

  • 17 mai 2013
    reply

    marie-france sauvan

    Je n’ai encore jamais fait de sushis… ce serai l’occasion de commecer avec ton kit… allez je tente ma chance.

  • 17 mai 2013
    reply

    Ahhh makisss !!
    J’ai acheté le riz à makis et le vinaigre de riz il y a bien 2 mois, mais j’ai pas la natte. J’en trouve pas, sauf en couleur et je suis pas hyper chaude à l’idée vu que je sais pas avec quoi elles sont teintes …
    Du coup le kit me botte grave, je participe donc 😀

    Bisouilles à la familly ♥

  • 17 mai 2013
    reply

    Youpi, des makissss!!!
    Je croise les doigts pour le concours!

  • 17 mai 2013
    reply

    Elise C.

    Oh cool, je participe à ton concours !
    J’en mange toujours en restau, ce serait pas mal que je tente de les faires moi même 🙂
    Bonne journée !

    Elise_Czaaj(IG)

  • 17 mai 2013
    reply

    Juliette

    Oh génial ! 🙂

  • 17 mai 2013
    reply

    Victoria

    Pour réussir tes makis, il faut que tu laisses seulement 1-2 cm en haut de ta feuille nori et non en bas!!! Et que tu étales mieux l’ensemble de ton riz sur ta feuille et ne pas humidifier le haut de ta feuille nori!!! Je n’ai jamais vu ça! Après il faut juste prendre le coup de main…!
    Bon courage!

  • 17 mai 2013
    reply

    Nina N.

    love des sushis/makis and co, je participe!!
    ps: repéré, ton bol Ikéa, j’ai le même 🙂

  • 17 mai 2013
    reply

    Emeline

    Oooh, je le veuuuux!! je croise les doigts car ça fait juste plusieurs mois que je me dis qu’il faut que j’investisse dans un kit a makis. 🙂
    merci pour ce contest!!

    Emeline

  • 17 mai 2013
    reply

    Fanny bigoudi

    Moui Moui Moui je veux trop apprendre à faire des makis grâce à ton kit!!!! :);)

  • 17 mai 2013
    reply

    Superbe !! Je me lancerai bien aussi dans la confection de ces jolis makis ! Je tente ma chance.
    Bises
    Laura lebazardelaura@gmail.com

  • 17 mai 2013
    reply

    le petit happy

    Miam !! J’adore ça !! L’homme de la maison voudrait bien s’essayer alors je tente ma chance, merci 😉

  • 17 mai 2013
    reply

    Allez je participe, je suis « addict » aux makis, j’en ai mangé pas plus tard qu’hier soir :p merci pour nous faire partager ta façon de faire 😉

  • 17 mai 2013
    reply

    Carole

    Punaise ça a l’air de demander pas mal de boulot quand même ces petits makis (sushi shop&co sont mes de toujours 😉 Enfin je devrais essayer de m’y mettre, depuis le temps que je me dis  »faut que t’essayes quand même ».

  • 17 mai 2013
    reply

    Carole

    *oups bug ENFIN oui du coup je participe avec joie a ce concurs ce serait l’occasion !! Et puis en tout cas je me garde ton tuto dans mes favoris, parce que c’est trèès bien expliqué, donc quand la motivation l’emportera sur la flemme hop je resortirai ça pour des makis home-made !

  • 17 mai 2013
    reply

    Jihane

    J’adore les sushi ms la seule fois que j’ai essayé de préparer du riz vinaigré, c’était de la bouillasse infâme !
    Bref, je le veux ce kit !!!

  • 17 mai 2013
    reply

    MARIETRUTRU

    En général c’est l’étape façonnage qui coince et c’est là que ça ne ressemble à rien ^^ Il me faut encore de l’entrainement, je participe au concours on ne sait jamais 😉
    Les tiens sont bien réussis en tout cas 🙂

  • 17 mai 2013
    reply

    Allez ! Je participe parce que vraiment les sushis faits maison c’est tentant !

  • 17 mai 2013
    reply

    Chrystel

    Il va falloir que je me lance…

  • 17 mai 2013
    reply

    Camille-Carmen

    Super tuto !
    je participe au concours, en espérant faire des makis maison et t’envoyer des si belles photos que les tiennes 😉

  • 17 mai 2013
    reply

    Clotilde

    J’adoooorree les sushis !!! Et ce livre serai parfait pour moi !!!!

  • 17 mai 2013
    reply

    Aah l’article que j’attendais tant ! Je ne suis pas déçue 🙂

    xx.

  • 17 mai 2013
    reply

    charline

    Comment resister devant ces mets si savoureux!!! Je participe pour pouvoir m y entrainer vite vite vite !!

  • 17 mai 2013
    reply

    Ah et je participe à ce super concours évidemment 🙂

    xx.

  • 17 mai 2013
    reply

    Fanny soul Baby

    Alors moi j’aimerais jouer pour le délicieux petit couteau en bois !!! Parce que j’ai tout ce qu’il fait déjà pour les sushis mais ce couteau la, wouhaou je suis fan!!
    😉

  • 17 mai 2013
    reply

    Sophie

    Ça me donne faaaaim !!!!
    Je suis une fan de makis/sushis et je commence depuis 1 an a préparer des petits plats, ça me ferait super plaisir de gagner ce concours !
    Bonne soirée , Sophie

  • 17 mai 2013
    reply

    Oh tu tombes a pique! ca faisait un moment que je me disais qu’il fallait que je teste la confection des sushys (en mal de la note à chaque fois dans les sushy shop ahah!

  • 17 mai 2013
    reply

    Anne-Sophie

    Du st Morêt dans les makis ? Ca m’intrigue, ça, ça change ! Tu as raison, quand on les fait soi-même, autant innover. J’espère donc que j’aurai ma chance grâce à ce concours !

  • 17 mai 2013
    reply

    camille

    Bonsoir, merci pour ce concours!! je n’ai jamais fait de sushis ou de makis moi même, mais j’aimerais beaucoup me lancer!
    Je tente ma chance pour le concours, en espérant remporter le kit!

  • 18 mai 2013
    reply

    Hillswick

    Mon copain adore les sushis alors, j’essaie de lui en préparer de temps en temps mais sans matériel, j’ai un peu de mal pour faire quelque chose de présentable !
    En gros, c’est loin d’être aussi joli que sur tes photos !!
    Je participe donc avec plaisir à ton concours 🙂

  • 18 mai 2013
    reply

    violaine

    Aaaah, des sushis!!!! 🙂
    J’adore j’adore j’adore!!!
    Je participe, pour pouvoir faire une vraie soirée sushis avec ma jolie-soeur!!! ;-))

  • 18 mai 2013
    reply

    Marjory

    Tout pareil, je tente ma chance, j’ai toujours voulu essayer, et ça m’a l’air en effet assez facile même pour une cuisinière de base comme moi 😉 Merci pour toutes ces bonnes idées!

  • 18 mai 2013
    reply

    Alix

    J’adooooooore les sushis ! 😀 Il faudrait que je me lance un jour quand même… Bref, quoiqu’il en soit, je participe au concours 😉 Merci, c’est extra de ta part..!

  • 18 mai 2013
    reply

    Höskuldsson

    Han j’adore, je sais pas si j’y arriverais mais ça me tente de gagner !

  • 18 mai 2013
    reply

    Séverine

    Miam! Jamais fait, mais je tenterai bien! Je participe avec plaisir au concours! 😉 Merci Marie-Laure!

  • 18 mai 2013
    reply

    Alexandra

    je n’ai jamais essayé, alors pourquoi pas!!! 😉
    merci pour le concours!

  • 18 mai 2013
    reply

    ludivine

    miaaaaam! ça m’a donné faim! ^^ il me faut ce coffret! :p merci pour ce concours 🙂

  • 18 mai 2013
    reply

    Anissa

    Hello Marie-Laure,

    Merci pour toutes ces explications et ce concours ! Je tente ma chance 🙂

    Bon weekend !

  • 18 mai 2013
    reply

    Caroline

    Merci de ces explications qui sont tops !! Ca fait un moment justement que je dois essayer d’en faire. Mon chéri adore ça et moi aussi 🙂
    Je tente ma chance pour gagner le coffret !

  • 19 mai 2013
    reply

    Ooooh cool je participe avec plaisir ! Nous avons justement fait des makis home-made hier soir ! J’adore ça et je me régale à chaque fois. <3 Makis addict.

  • 19 mai 2013
    reply

    julie10

    Bonjour, je tente ma chance, j’adore les sushi, merci !

  • 19 mai 2013
    reply

    Marion

    Je tente ma chance ! J’adoreeeee les sushis !!

  • 19 mai 2013
    reply

    Tes makis sont super beaux, ils donnent faim!

  • 19 mai 2013
    reply

    Mlle A

    Addict à sushis shop qui aura ma peau !! mais j’ai aussi appris à les faire ! d’ailleurs il faut savoir que si tu fais trop de riz, tu peux le congeler et du coup une petite envie de sushis t’as du riz tout prêt !

  • 19 mai 2013
    reply

    coralieb

    J’adoooooooooooooooore les sushis (bon je sais c’est cliché la réplique de Chouchou !!) Je participe avec grand plaisir. Bisous ma belle.

  • 19 mai 2013
    reply

    Make me sushi giiiirl!

  • 20 mai 2013
    reply

    Flo

    Miam !!! Les sursis faits maison c’est les meilleurs !!!

    Bien frais et bien mérité après l’atelier roulage !!!

  • 20 mai 2013
    reply

    marion

    ahhh là c’est sûr je tente ma chance! j’ai fahi craquer pour des petits tapis et puis je me suis dégonflée, là je n’ai pas de raison d’hésiter!

  • 20 mai 2013
    reply

    cha

    Hummmmmmmm les sushis c’est la vie !!
    J’aimerai bien gagner le kit moi aussi 🙂

  • 21 mai 2013
    reply

    justine

    COOOOOOOOOOLLLL !!!!

    Depuis le temps que je veux en faire et que je ne trouve pas « l’occasion » de m’y mettre, la c’est sure si je gagne j’en fait pour tout le monde !

  • 21 mai 2013
    reply

    justine

    je joue !!!!

    faut trop que je m’y mette !
    Allez on croit en soi ! Pour moi ce sera une 1ere !

  • 21 mai 2013
    reply

    Dany

    Je participe aussi, ouais je suis un mec et j’adore cuisiner !

  • 22 mai 2013
    reply

    Juliet

    Oh oui, j’adorerai avoir ce couteau et des idées de recettes!!!!
    Donc, je participe avec grand plaisir.
    Je croise les doigts…

    Bonne journée

  • 22 mai 2013
    reply

    Fifi

    Coucou Marie-Laure,

    Une fois de plus article superbe et photo au top!
    Vu mon heure de lecture me voilà avec une envie de makis et sushis énorme, alors je tente ma chance!
    Bisous et merci encore pour ce bien joli blog!
    Fifi

  • 23 mai 2013
    reply

    christinemm

    J’ai acheté les ingrédients pour en faire Vendredi, je vais en mettre plein les yeux aux copiiiines !! je participe !

  • 23 mai 2013
    reply

    Alice

    Ah oui j’en rêve de ce matériel pro… et c’est tellement bon et addictif ces sushis yummmmmyyyyyy. MERCI !

  • 24 mai 2013
    reply

    Carmonita

    Bonsoir !! Peut être est_il encore temps de participer ?! J’espère ! Merci pour ces explications de maki, j’espère pouvoir en réaliser prochainement 😉

  • 10 septembre 2013
    reply

    Ah j’aime vraiment trop les sushis tu me donnes envie de me lancer, allez je teste 🙂

  • 31 octobre 2014
    reply

    sushi maison c’est super bon mais que c’est long a faire… ca m’as bien pris 3 heures…. du coup un peut la flemme d’en refaire…

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