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In the kitchen, Grilled Artichoke with Lemon Garlic Aïoli

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C’est un des aliments les plus riche en fibres, il idéal en cas de détox et pourtant il est presque oublié! Remettez le au goût du jour dés cette semaine avec cette recette que je viens de tester!

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Pendant la cuisson réaliser, une Aïoli maison*, vous n’aurez alors plus qu’à déguster! 🙂

Ma recette d’Aïoli: 6 gousses d’ail, 2 jaunes d’œufs, 25 cl d’huile d’olive, sel, poivre, 1 citron. Peler et égermer les gousses d’ail, les piler en pommade dans un mortier, puis ajouter les jaunes d’œufs et l’huile d’olive en filet tout en remuant. Terminer par une pincée de sel, de poivre et un petit jus de citron.

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6 COMMENTS

Maïa

14 avril 2015 à 15:29

L’artichaut est un de mes légumes préférés. J’adorais ça quand j’étais petite, juste parce que je pouvais le manger avec les doigts ! Depuis je continue d’en manger mais toujours de la même façon. Je n’ai jamais essayé avec de la mayo ou aïoli, je testerais bien !

Clara

13 avril 2015 à 12:37

J’adore les artichauts, merci pour la recette =D
J’aime faire un pesto d’artichauts, avec des fonds ou des coeurs d’artichauts en bocal, de la menthe, de l’huile d’olive, sel, poivre, et jus de citron vert! Dip très apprécié quand j’ai des invités ^_^