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In the kitchen: Gingerbread

In the kitchen: Gingerbread

In the kitchen Gingerbread

Moule et pique à muffins Urban Outfitters // Serviettes Zara Home.

Il y a quelques jours je me suis lancée dans la réalisation d’un pain d’épices, je crois bien que c’était la première fois et surprise cette simple recette fonctionne parfaitement! J’ai préféré utiliser des moules à muffins plutôt qu’un moule à cake, prenez en note pour votre temps de cuisson! 🙂

Ma liste de courses pour 12 muffins:

  • 250 g de miel
  • 250 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café d’anis vert
  • 1 cuillère à café de muscade râpée
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café de quatre épices
  • 2 œufs
  • 10 cl de lait

Préparation:

  1. Faites chauffer 250 g de miel à la casserole, puis versez-le bien chaud dans un saladier sur 250 g de farine, mélangée à 1 paquet de levure chimique, les deux sucres et 1 cuillère à café de chaque épice : anis vert, muscade râpée, cannelle, gingembre. (ou moins, j’ai personnellement trouvé le goût final trop prononcé…)
  2. En remuant cette préparation avec une cuillère en bois, incorporez petit à petit 2 œufs, puis un peu de lait juste tiède pour amalgamer le tout.
  3. Préchauffez le four à thermostat 5/6 (160°C).
  4. Versez la préparation dans un moule à cake ou à muffins beurré et fariné
  5. Enfournez et laissez cuire pendant 1h ou 25 minutes! 🙂
  6. Démoulez le pain d’épice lorsqu’il a totalement refroidi. Attendez 24 heures au minimum avant de le déguster.

Bon appétit! 🙂

ps: les muffins se conservent 5 à 7 jours enveloppées dans un torchon.

Source

 

Comments

  • 9 février 2015
    reply

    ema

    j’aime bien le concept muffin pain d’epice 🙂 ils ont l’air succulents je vais tester

  • 9 février 2015
    reply

    Agnès

    J’adooooore le pain d’épices !! Moi aussi j’ai une recette simplissime, presque identique à la tienne mais je n’ai jamais essayé dans un moule à muffins…

  • 9 février 2015
    reply

    Sandrine

    Si tu retentes l’expérience je te suggère d’ajouter de la mélasse à ta préparation pour pain d’épices. C’est extra! Moi je trouve que ça apporte un léger parfum de réglisse qui se marie super bien aux épices. Et puis c’est bourré de minéraux… Allez, à tâââble! ; )

  • 9 février 2015
    reply

    Ca donne faim, ça fait longtemps que je n’ai pas fait de gâteau, je vais devoir me remettre à la pâtisserie !

  • 10 février 2015
    reply

    Sofia

    hummm j’adore!!!

  • 10 février 2015
    reply

    Tiphaine

    la recette demande beaucoup d’ingrédients mais à l’air assez simple finalement, je ferais un test ce week end!

  • 10 février 2015
    reply

    Manon

    ML avec quel appareil as tu pris cette photo?

  • 10 février 2015
    reply

    Stephanie

    je vais envoyer le link à mon homme, ici c’est lui qui cuisine! 🙂

  • 10 février 2015
    reply

    Hmmm ça a l’air trop bon !
    Le pain d’épice maison, j’adore ça. Mais le pain d’épice industriel est vraiment dégeu ! (j’adore faire ma grosse et le tartiner de beurre de cacahouète !!!)

    Maïa
    http://wildandfolkheart.com

  • 10 février 2015
    reply

    Je fais le mien dans un moule à cake.
    L’hiver accompagné d’un bon thé c’est parfait 😉

  • 11 février 2015
    reply

    Je fais quasiement le méme genre de muffins mais je ne met pas de miel je met du sucre de coco, un mélange d’épices tunisien avec canelle et badiane, et j’écrase 2 bananes en guise de beurre. (+2 oeufs, 300g de farine et 20cl de lait)
    Je met un petit nappage au citron et là mon chéri devient dingue ! C’est un peu comme un banana bread mais épicé et comme petit dej c’est excellent !
    Tes photos sont toujours aussi chouettes !

    • 11 février 2015
      reply

      Sandrine

      Je pique cette recette au passage! ; – )
      Thanx Mint & Chocolate

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