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Homemade Green Burgers!

Homemade Green Burgers!

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green burger home made

A la recherche d’une recette de Green burgers, c’est chez Mamzelle Emie et Green Kitchen Stories que j’ai trouvé mon bonheur! Tandis que l’une nous délivre sa recette de buns home made, l’autre nous propose une vegan garniture des plus alléchante! Mixez les deux et vous obtenez cette recette de green burgers à tester sans plus attendre! 😉

Ingrédients

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Buns:

  • 450 gr de farine T80 bio
  • 30 gr de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 100gr de lait de brebis (ou chèvre, ou vache a défaut)
  • 150gr d’eau tiede
  • 1 c à c bombé de sel fin
  • 50 gr de sucre blond de canne
  • 1 c à s  de levure de boulanger
  • Graines de sésame (ou lin)
Green Garniture:

  • 4-5 betteraves
  • 150 g de flocons d’avoine
  • 1 petit oignon
  • 200g de Feta ou de tofu
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 œufs bio
  • 1 poignée de basilic frais
  • Sel / poivre

+ laitue ou chou, mangue, avocat, tomates et oignons!

 

Réalisation des petits pains :

  1. Réhydratez la levure de boulanger dans  un bol avec un peu d’eau tiède.
  2. Mettre tout les ingrédients (sauf les graines) dans un robot et pétrissez quelques minutes. (la pâte doit rester bien collante – n’ajoutez pas de farine !) 
  3. Formez 6 boules de pâte, déposez les sur une feuille de papier cuisson et laissez reposer 1 heure sous un torchon humide.
  4. Une heure plus tard, badigeonnez de lait avec un pinceau, ajoutez les graines et enfourner a 180° pendant 20 minutes environ.

Réalisation de la garniture green burger:

  1. Épluchez et râpez les betteraves, l’oignon et l’ail .
  2. Placez les légumes râpés dans un grand bol à mélanger. Ajouter l’huile d’olive, les œufs et les flocons d’avoine et mélangez bien le tout.
  3. Ajouter le fromage ou le tofu, du basilic, le sel et le poivre et mélangez.
  4. Mettez de côté pendant environ 30 minutes, de sorte que l’avoine absorbe le liquide.
  5. Façonner une boulette avec vos mains. Si le mélange ne tient pas, rajoutez un peu d’avoine.
  6. Formez 6-8 galettes avec vos mains.
  7. Les faire griller une minute de chaque côté dans une poêle beurrée
  8. Les servir avec les petits pains grillés et la garniture de votre choix: laitue, chou, mangue, avocat, tomates et oignons!

Bon week end les girls! 😉


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Comments

  • 19 octobre 2013
    reply

    Ça m’a l’air plus que délicieux !! Merci 🙂

    xx.

  • 19 octobre 2013
    reply

    Charlotte Bernard

    Merci pour la recette. Juste une précision, le terme vegan dans « garniture Vegan burger » n’est pas tout à fait exact car la préparation contient des oeufs et autres produits animaux. Or « Vegans do not eat meat of any kind and also do not eat eggs, dairy products, or processed foods containing these or other animal-derived ingredients such as gelatin. Many vegans also refrain from eating foods that are made using animal products that may not contain animal products in the finished process, such as sugar and some wines. There is some debate as to whether certain foods, such as honey, fit into a vegan diet ».

  • 19 octobre 2013
    reply

    C’est vraiment trop bien et m’a tout l’air hyper délicieux 🙂

  • 19 octobre 2013
    reply

    A tester et vite, miam !
    bon week end ML

  • 19 octobre 2013
    reply

    Emilie

    Merci pour cette super recette que je note toute de suite dans mon petit livre . Ça a l’air délicieux !!! Ymmmyyy !! 🙂
    Bon weekend Marie – Laure .
    Bises

  • 19 octobre 2013
    reply

    Je garde cette recette dans un coin de ma tête !
    Bises
    Laura

  • 20 octobre 2013
    reply

    Flo

    Hummmmmmmm !!!!!

  • 20 octobre 2013
    reply

    hum cela a l’air tellement bon
    j’adore
    gros gros bisous

  • 21 octobre 2013
    reply

    hummm ils ont l’air délicieux ! ça tombe bien j’ai une furieuse envie de burgers et mes livres de recettes sont toujours dans un carton perdue dans un hangar ^^ ! Je bookmark ça pour ce week-end !

  • 22 octobre 2013
    reply

    Grande fan de burgers j’adore en préparer ! Il faut que je teste cette recette. 🙂
    Merci !

  • 23 octobre 2013
    reply

    Hellene

    question bête… les betteraves crues ou cuites?? j’ai un ptit doute! merci d’avance et merci pour la recette.

  • 25 octobre 2013
    reply

    Merci pour cette recette, ça a l’air juste délicieux ! En plus c’est très agréable à regarder, très coloré, ce qui ne gache rien !

  • 26 octobre 2013
    reply

    C

  • 26 octobre 2013
    reply

    Ca donne vraiment envie ! je vais essayer 🙂

  • 28 octobre 2013
    reply

    Hellene

    fait ce weekend… au top, merci encore pour la recette 🙂

  • 29 octobre 2013
    reply

    Chalotte

    Ça à l’air délicieux je vais tester ça ce soir !
    Et merci pour la decouverte du green kitchen je cherchais un blog coolos de cuisine végétarienne justement !

  • 3 novembre 2014
    reply

    hum tentant!

  • 2 décembre 2014
    reply

    samira

    miam, très envie de testé le green burger!

  • 30 mai 2020
    reply

    Trackback: sanbilizi

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