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        Cooking Box :: Chocolat cream cake

        En matière de « pastry cook », c’est le plus souvent sur des sites made in UK que je trouve des pépites culinaires! Photo gourmandes, recettes plus qu’alléchantes, seule ombre au tableau: les mesures des ingrédients qui souvent s’apparentent à du chinois pour moi! Pour cette première j’ai fais au mieux en m’aidant de ce site*, mais selon votre méthode de conversion, l’onctuosité et la légèreté du gâteau peuvent varier! Si vous avez une astuce je suis preneuse et vous affiche donc la recette version UK!

        Biscuit

        .

        1/3 tasses de farine
        ¾ tasse de sucre
        ¾ c. à café de poudre à pâte
        ¼ c. à café de bicarbonate de soude
        ½ cuillère à café de sel
        ¾ tasse + 2 c. à soupe de beurre mou non salé
        3 cuillères à soupe de cacao mieux
        ½ tasse + 2 c. à soupe de crème sure
        2 gros œufs
        1 / 4 tasse de babeurre
        1 ½ c. à café d’extrait de vanille

        .

        Méthode:

        1. Préchauffer le four à 180 ° C/350 ° C.
        2. Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Puis, en utilisant un mélangeur électrique, ajouter le beurre.
        3. Dans un saladier fouetter ensemble le cacao, la crème sure, le lait, les œufs et la vanille, puis ajouter lentement le mélange de cacao – battre jusqu’à ce que l’ensemble soit homogéne.
        4. Verser la pâte dans 2 moules à manquer chemisés et cuire pendant 20-30 minutes. Puis laisser refroidir sur une grille.

        Glaçage/fourrage

        3 onces de chocolat au lait – 3 oz chocolat mi-amer – 6 cuillères à soupe de beurre non salé –  ½ tasse de crème sure – 1 c. à thé extrait de vanille – 1 cuillère à soupe de sirop de maïs léger – Confiseurs 2 tasses de «sucre, tamisé – Eau chaude ½ c. à thé.

        Méthode:

        1. Faire fondre le chocolat et le beurre dans un bol au-dessus d’un bain marie.
        2. Laisser refroidir un peu, puis incorporer la crème, la vanille et le sirop.
        3. Ajouter le sucre glace tamisé et un peu d’eau chaude, le mélange doit être lisse.
        4. Si la texture est trop liquide ou trop épaisse, ajouter du sucre ou de l’eau.

        Assembler, fourrer et glacer les gâteaux!

        J’attends vos retours quand à sa dégustation!! 😉

        ps:  Conversion des poids, capacités & contenances (farine) :: 1 tasse de farine = 115 grammes – 1 cuil. à soupe de farine = 8 grammes – 25 ml = 12.5 grammes de farine.

        Source here

        PREV. ITEM NEXT ITEM
        BY:
        Marie-laure Daillut
        ×
        décembre 1, 2010

        READ COMMENTS -

        22 COMMENTS

        cette recette est complètement approuvée!!!

        Pyj party pour les filles vendredi, ton gâteau sera de la partie !

        ça donne tellement envie :)miammm

        Oh pétard… Ca a l’air trop bon… Et maintenant j’en ai trop envie…
        Mais vu comme ça a pas l’air simple et vu comme je suis douée, je suis pas sure du résultat chez moi ! lol

        Je crois que je vais tenter ta recette pour fêter la fin de mes exams…bien que la photo me fasse tellement envie que je pourrais me jeter tout de suite sur mon tablier !

        Bises

        Mais c’est quoi la « poudre à pâte »??? la levure??

        Oui c’est de la levure home made! 😉

        Bah il a l’air vraiment délicieux ce gateau et pas simple à faire !!

        en fait c’est facile, 2 génoises et de la crème! C’est la conversion le plus difficile! 😉

        j’y ai pensé, mais encore faut il que je retourne à Londres ou que j’en déniche un en brocante! (ou sur le net!) – ça me faciliterais bien les choses!

        Il fut un temps, j’avais un « mesureur » en unités english. C’était bien pratique….Et puis j’ai déménagé et je l’ai perdu. Mais c’est pas un gros investissement je pense, ça pourrait te servir ?

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